Georgy Tchaidze verfügt über "eine feine Sensibilität und eine perfekt ausgereifte Technik", so The Telegraph in seiner Kritik zum Wigmore Hall-Debüt des jungen russischen Pianisten. Seit seinem Sieg beim Honens International Piano Competition 2009 ist Tchaidze erfolgreich in ganz Europa und Nordamerika unterwegs, unter anderem debütierte er im Berliner Konzerthaus, im Glenn Gould Studio Toronto, im Het Concertgebouw in Amsterdam, im Zankelsaal der Carnegie Hall in New York und im National Centre for the Performing Arts in Peking. Außerdem war er zu Gast bei verschiedenen Festivals, darunter Toronto Summer Music, Ottawa International Chamber Music in Kanada, Kissinger Sommer, Young Euro Classic in Deutschland, Verbier, Luzern, Septembre Musicale in der Schweiz, Lofoten International Piano und Kammermusik Festivalen, Festspiellene i Nord-Norge in  Norwegen and Piano aux Jacobins in Frankreich.

Über Rachmaninows 2. Klavierkonzert, das Tchaidze mit dem National Arts Centre Orchestra unter der Leitung von Pinchas Zuckerman spielte, schrieb der Ottawa Citizen: "Eine bemerkenswerte Klarheit…Ungewöhnlich kraftvoll für eine so zurückhaltende Darbietung." Auf besondere Einladung der Glenn Gould Foundation spielte er außerdem für den kanadischen Generalgouverneur.

Auch Tchaidzes Ansehen als einfühlsamer Kammermusikpartner wächst stetig. Unter anderem spielt er regelmäßig mit dem kanadischen Cecilia String Quartet und mit dem renommierten Borodin Quartet. Über einem Konzert mit dem Quartett schrieb der Calgary Herald: "Tchaidze war umwerfend, Note für Note war er im Einklang mit diesen erfahrenen Streichern und schuf so eine Darbietung von seltener Schönheit und musikalischer Überzeugung".

Mittlerweile gibt es drei CDs von ihm, die beim Honens Label erschienen sind: Eine Live-CD mit dem Cecilia String Quartet, ein Schubert-Album sowie eine CD mit Werken von Medtner, Mussorgski und Prokofjew. Seit 2014  Georgy ist Stipendiat des Vereins Yehudi Menuhin Live Music Now in Berlin. Tchaidze lebt und studiert in Berlin.